为进一步规范机场食堂食品加工操作过程，提升餐厅食品安全保障水平，近日，常州机场针对员工食堂推出了“阳光厨房”监管系统，从原料到加工对食堂实现全链条全覆盖智能监管。

“阳光厨房”监控系统是利用远程视频实行实时监控，机场员工可以通过大厅内的显示屏观看“后厨直播”，从食材的清洗、切配、加工，到餐具的清洁、消毒，餐厅后厨的情况一览无遗，真正实现了全民监督，保障了食堂安全，让食品安全看得见。通过“阳光厨房”系统监控与日常监管各个环节对接，真正破解后厨监管时空限制等难题，实现机场食堂从食品原料溯源到食品加工制作流程，再到后续问题应急处理等环节实行全链条监控。

“阳光厨房”是机场家文化建设的一项重要工程，旨在推进食堂食品安全公开和食品加工操作过程可视化，通过对食堂卫生、餐具、服务和饭菜质量进行严格的管理和监督，为机场员工营造放心、安心、舒心的就餐环境，真正实现“线上实时监控，线下联动治理”，严守“舌尖上的安全”。